萩市の繁華街・東田町にある中村会館の2階の空きテナントに一口フレンチのお店を出したいとオーナーシェフからご依頼がありました。

まずは壁紙から壁材をはがしていきます。

バックヤード、WCも古く傷んでました。
「トイレはお店の顔！」
こちらも新しくしましょう！

「Brasserieにしたい！」とご依頼を受け、無垢の一枚板でカウンターを設置することにしました。
※Brasserie＝ビストロ（小さなレストラン）よりもさらに手軽な店

設置したカウンターがこちら！

カウンターなどに使われた木材の温かみを失わないよう壁紙をチョイス。

実は離れに団体のお客様用の別部屋もありました。

外装も張り替えて…

テーブル、椅子など搬入して

いよいよ竣工です！

オーナーシェフもご満足そうです。